Mal was Neues! Hört mehr Radio!
Quelle: Radio free FM, Beitrag vom:
18.09.2026 | 13:00 | tagesredaktion
Gemüse des Tages: Mangold
Unser Gemüse des Tages ist der Mangold. Das Blattgemüse ist eng mit der roten Beete verwandt und wir haben es uns im free Fm Büro schon schmecken lassen. Es schmeckt … gesund. Beim Gemüse des Tages sprechen wir mit einer Gemüsehändlerin vom Wochenmarkt und lassen uns das Gemüse mal genauer erklären – und genau die Infos geben wir dann an euch weiter beim Gemüse des Tages!
Das Ganze gibts wie immer zum Nachhören in unserer Mediathek.
03.09.2026 | 10:33 | jgutmann
Gemüse der Woche: Fenchel
Im Jahr 2009 wurde der Fenchel zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Und das zurecht! Dieses Gewächs enthält unter anderem das wertvolle ätherische Öl Anethol. Viele nehmen den Geruch als Anisnote wahr, was nicht bei jeder Nase für Begeisterung sorgt. Gesund ist der Fenchel aber allemal, denn er ist voller Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Folat. So ein Fenchelgericht nach einer wilden Nacht kann den Magen jedenfalls schnell beruhigen und das muss nicht nach Medizin schmecken, sondern kann sogar richtig schmackhaft sein.
Wie man diese hübsche Knolle mit dem grünen Iro am feinsten zubereitet, verrät euch Gemüsegärtnerin Kerstin Gairing in der heutigen Ulmer Freiheit um 13:15. Das Ganze gibts wie immer zum Nachhören in unserer Mediathek.
Gemüse des Tages: Melonen aus Ulm
Es ist (noch) Sommer. Passend dazu erzählen wir euch heute in unserer neuen Rubrik „Gemüse des Tages“ etwas über die Melone. Ja! Die Melone ist quasi ein Gemüse. Genauer genommen ein Fruchtgemüse und gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Global gesehen macht der Sommerhit Melone häufig eine weite Reise. Die größten Anbaugebiete liegen in China, der Türkei und den USA. In Europa zählen Spanien, Italien und Griechenland zu den Top 3 Anbaugebieten.
Dabei hat der Melonenhandel häufig eine extrem schlechte Ökobilanz. Der Grund: Weite Wege und ein sehr hoher Wasserverbrauch, in Gebieten die ohnehin mit Trockenheit zu kämpfen haben. Die -wie alle wissen, die den Klimawandel nicht leugnen – in Zukunft noch zunehmen wird. Bis der saftige Schnitz am Baggersee verspeißt werden kann, werden also ganz schön viele Ressourcen verschlungen.
Die gute Nachricht: Melonen kann man auch hier anbauen. Zum Beispiel im Donautal in Ulm.
Kerstin Gairing ist im lokalen Gemüsehandel tätig und kennt sich damit sehr gut aus. Sie verrät uns ab sofort jeden Donnerstag in der Ulmer Freiheit um 13:15 etwas über ein Gemüse oder Obst, das unsere Aufmerksamkeit verdient.
Lest mal wieder!
In der März/April 2026-SpaZz-Ausgabe ist das Magazin MARKTTAG-die Ulmer Wochenmärkte zu finden. Tolle Bilder und interessante Einblicke für alle Marktinteressierten-und die, die es werden möchten.
https://www.calameo.com/ksm-verlag/read/000771566f90854b05604
Quelle: „Magazin MARKTTAG – die Ulmer Wochenmärkte“ u. a. beigeheftet im Magazin SpaZz, Ausgabe März April 2026.
Spendenübergabe Dezember 2025
Spendenscheckübergabe in den Räumen des Kinderschutzbund Ulm
Spendenscheckübergabe an unserem Wochenmarktstand an Dr. Regine Mayer-Steinacker, 1. Vorstandsvorsitzende Hospiz Ulm
Jubiläum im Jahr 2023
Ihre Gemüsegärtnerei in der Nähe – seit über 125 Jahren!
Die Gärtnerinnen und Gärtner der Familie Gairing ziehen schon seit mindestens 1898 mit Fachwissen und viel Herzblut ihre gärtnerischen Produkte im integrierten Anbau in Ulm heran und vertreiben diese seitdem auch auf dem Ulmer Wochenmarkt auf dem Münsterplatz. Seit 15 Jahren verkaufen wir immer freitags im Gärtnereiverkauf.
Schauen Sie doch mal vorbei. Wir und unser ganzes Team freuen sich auf Sie! Es lohnt sich!