- Gemüse des Tages: Petersilie
Quelle: Radio free FM
Wer kennt sie nicht? Die liebevolle Abkürzung „Peter S.“ auf dem Einkaufszettel.
Wir von der Tagesredaktion kennen sie (na gut, eine Person kennt sie)…
Aber was wir nicht wussten: was ist der Unterschied zwischen glatter und krauser Petersilie und warum gibt es bei uns beides zu kaufen?
Das und einiges mehr erzählt uns Kerstin Gairing, Gemüsegärtnerin aus der Region, über das Gemüse des Tages: die Petersilie!
Am 24.09.2026 um 13:30 in der Ulmer Freiheit – zum Nachhören in der Mediathek.
- Gemüse des Tages: Mangold
Quelle: Radio free FM
Unser Gemüse des Tages ist der Mangold. Das Blattgemüse ist eng mit der roten Beete verwandt und wir haben es uns im free Fm Büro schon schmecken lassen. Es schmeckt … gesund. Beim Gemüse des Tages sprechen wir mit einer Gemüsehändlerin vom Wochenmarkt und lassen uns das Gemüse mal genauer erklären – und genau die Infos geben wir dann an euch weiter beim Gemüse des Tages!
Am 18.09.2026 um 13:30 in der Ulmer Freiheit – zum Nachhören in der Mediathek.
- Gemüse der Woche: Fenchel
Quelle: Radio free FM
Im Jahr 2009 wurde der Fenchel zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Und das zurecht! Dieses Gewächs enthält unter anderem das wertvolle ätherische Öl Anethol. Viele nehmen den Geruch als Anisnote wahr, was nicht bei jeder Nase für Begeisterung sorgt. Gesund ist der Fenchel aber allemal, denn er ist voller Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Folat. So ein Fenchelgericht nach einer wilden Nacht kann den Magen jedenfalls schnell beruhigen und das muss nicht nach Medizin schmecken, sondern kann sogar richtig schmackhaft sein.
Wie man diese hübsche Knolle mit dem grünen Iro am feinsten zubereitet, verrät euch Gemüsegärtnerin Kerstin Gairing.
Am 03.09.2026 in der Ulmer Freiheit – zum Nachhören in der Mediathek.
- Gemüse des Tages: Melonen aus Ulm
Quelle: Radio free FM
Es ist (noch) Sommer. Passend dazu erzählen wir euch heute in unserer neuen Rubrik „Gemüse des Tages“ etwas über die Melone. Ja! Die Melone ist quasi ein Gemüse. Genauer genommen ein Fruchtgemüse und gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Global gesehen macht der Sommerhit Melone häufig eine weite Reise. Die größten Anbaugebiete liegen in China, der Türkei und den USA. In Europa zählen Spanien, Italien und Griechenland zu den Top 3 Anbaugebieten.
Dabei hat der Melonenhandel häufig eine extrem schlechte Ökobilanz. Der Grund: Weite Wege und ein sehr hoher Wasserverbrauch, in Gebieten die ohnehin mit Trockenheit zu kämpfen haben. Die -wie alle wissen, die den Klimawandel nicht leugnen – in Zukunft noch zunehmen wird. Bis der saftige Schnitz am Baggersee verspeißt werden kann, werden also ganz schön viele Ressourcen verschlungen.
Die gute Nachricht: Melonen kann man auch hier anbauen. Zum Beispiel im Donautal in Ulm.
Am 27.08.2026 in der Ulmer Freiheit – zum Nachhören in der Mediathek.
- Lest mal wieder!
In der März/April 2026-SpaZz-Ausgabe ist das Magazin MARKTTAG-die Ulmer Wochenmärkte zu finden. Tolle Bilder und interessante Einblicke für alle Marktinteressierten-und die, die es werden möchten.
https://www.calameo.com/ksm-verlag/read/000771566f90854b05604
Quelle: „Magazin MARKTTAG – die Ulmer Wochenmärkte“ u. a. beigeheftet im Magazin SpaZz, Ausgabe März April 2026.
